Yakamoz olarak ulusal ve uluslararası standartlara uygun, sağlıklı ortam şartlarında, yüksek kalitede ve güvenilir ürünler üretmek ana ilkemizdir. Üretim politikamız; üretimlerimizde uygun hammadde, yardımcı malzeme ve teknolojik ekipmanlar kullanmak, AR-GE çalışmalarıyla ürünlerimizde sürekli iyileştirme yapmak ve yeni ürünler geliştirmektir. Yakamoz ’un sürekli iyileştirme çerçevesindeki üretim ve yatırımları; personelimizin yetkinliklerini ve üretime yönelik yeteneklerini artırmak üzere alacakları eğitimlerle daha iyiye yönelecektir. Yakamoz müşteri memnuniyetini ön planda tutarak iç ve dış pazarda hızlı ve büyük adımlarla en güvenilir olmayı hedeflemektedir. Tüm bu hedefler Kalite Yönetim Sisteminin tam ve eksiksiz uygulanmasıyla gerçekleşecektir. Yakamoz sirke ’de kalite, önemini şirketin kurulduğu ilk günden itibaren sürdürmektedir. Bu konuda yapılan çalışmalar kalitenin sürekli iyileştirilmesi yönünde gerçekleşmiş ve buncuda ISO 9001-2000 standardıyla perçinlemiştir. Üretimde gıda güvenliğine son derece önem veren Yakamoz Sirke bu konudaki titizliğini 2006 yılı içerisinde sürdürdüğü HACCP çalışmalarını 2007 yılı başında ISO 22000 Gıda Güvenliği sistemini kurarak desteklemiştir.